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益生菌的定義
撰文：美立固專業團隊
 

益生菌(PROBIOTICS)一詞，最早於1965年出現在國際之名的『科學』期刊，當時的定義為：「微生物所分泌，會幫助其他微生物增殖的物質」。這時期的定義還只是『物質』，類似微生物的代謝產物。

 

西元1974年，Park教授提出益生菌的定義為：「有助於腸道菌保持平衡的一種微生物或物質」。這時候的定義，已經慢慢由物質，導向『菌』本身了。

 

西元1989年，英國的Fuller教授提出新的定義：「能夠改善宿主腸道平衡的活的微生物」。他的定義，已將物質的概念移除，著重於活的、微生物、維持腸道平衡的概念，已趨向近代的科學觀點。

 

到了九零年代，益生菌的研究如雨後春筍的冒出，相關產業也開始蓬勃發展。聯合國農糧組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)聯手成立益生菌工作小組，在西元2001年發佈權威的益生菌定義：「益生菌指活的微生物，當適當使用時，有助宿主健康」。所以，益生菌不在是腸道菌叢平衡的觀念而已，而是開始進展到人體的整體健康。

 

FAO和WHO更近一步解釋益生菌的定義，必須符合四個條件：

  1. 必須是活菌。
  2. 健康效益並須經科學實證。
  3. 菌種的屬名、種名及菌株名都必須鑑定清楚。
  4. 必須安全無虞。

 

所以，益生菌可是有明確的定義，除了必須為“活菌”，還要有“身分證”才能稱為菌株。更重要的是，益生菌必須要安全、有效；吃得安心之外，更需要經由嚴謹的科學實驗驗證，才能吃得有效！而「安全」、「有效」，正是美立固益生菌的核心價值。

 

所以，不是字尾有一個“菌”就可以當作益生菌喔！看看您手邊的益生菌，是真的益生菌，還是掛羊頭賣狗肉呢？

 
 
 

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