全桿菌，就是好的益生菌？

撰文：美立固專業團隊

坊間益生菌百百種，廠商為了推銷產品，鋪天蓋地、甚至是道聽塗說的宣稱他們賣的菌種是最好的，有時候我真的會懷疑，他們真的是營養師或是專業人士嗎？如果是的話，老師教的知識，畢業就忘了嗎？

首先，可能很常聽到：「全桿菌」配方、「無球菌」！

其實這其來有自，主要是針對糞腸球菌(Eenterococcus Faecalis)這隻菌，早年它的確是常用的益生菌種，也有很多研究報告指出對於腸胃調整有一定功效。但是隨著時間增加、研究報告愈來愈多，開始有研究報告指出糞腸球菌會導致抗藥性問題，可能使得抗生素無效，這對院內感染是很嚴重的事。

再者，糞腸球菌體積小、成本便宜，所以很多廠商大量添加、衝高菌數，以高菌數為行銷賣點。

(備註：菌數真的越高越好嗎？千萬別被無意義的數字沖昏頭！這議題美立固營養師將另外撰文討論。)

好家在，隨著台灣法規公布，糞腸球菌已不被允許添加了。

但是，以形狀來判斷“球菌”就是不好的益生菌、桿狀形狀的“桿菌”就是好的益生菌，這個說法對嗎？

這個說法，絕對是錯的！很容易一竿子打翻一船的好菌！甚至把惡名昭彰的壞菌，說成好菌了！(小編嚇到吃手手惹...)

當然，大多數乳酸桿菌、雙歧桿菌都是人體所需的好菌，在市面上也有許多相關的益生菌產品。但是，如果“桿菌”就是好的益生菌，那那那.....大腸桿菌是好的菌種嗎？彎曲桿菌你應該不想碰吧？沙門氏桿菌是好菌嗎？肉毒桿菌你敢吃嗎？還有...恐怖的困難梭狀芽孢桿菌，您認為也是好菌嗎？

所以，別再用形狀來區分益生菌的好或壞。生物學的對於生物的分類，由大而小依序為：界、門、綱、目、科、屬、種，分類都有很嚴謹的標準，絕對不是單純用形狀來界定好或壞。換句話說，如果有兩隻同樣形狀的微生物，它們可彼此是屬於不同種、甚至不同屬、不同科、甚至不同門的分類喔！

糞腸球菌、金黃色葡萄球菌等“球形”菌種，的確是不好的，但有些跟“球”有關的菌種對於人體相當有益的，而且在你我生活中是不可或缺的菌種！

舉例來說，「嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)」就是非常有名的菌種，如果以形狀來說，它的外觀就是一連串的小珠子連結的樣子，它是人類最早食用的菌種之一，因為它就是優酪乳或是優格發酵的必須菌種(這是法規規定必須添加的喔)！免疫學大師梅尼爾契夫更是對它大力推崇！ 優酪乳對人體的好處就不需多說了。

嗜熱鏈球菌除了對於腸胃有絕佳功效之外，在台灣有一支由美立固的合作夥伴-大江生醫與中興大學共同篩選、研發出的TCI633專利嗜熱鏈球菌株，它可是超級厲害的菌株，因為它有超強的玻尿酸(HA)分泌能力！在模擬腸道的試驗當中，可產出56000mg/L的驚人玻尿酸分泌量！我用中文講一次，每一公升的腸道模擬液體添加TCI633之後，最高可產出超過五萬六千毫克以上的玻尿酸啊啊啊！

這隻菌可說是台灣之光，從研發至今，獲得美國、日本、台灣、中國等多國專利；在瑞士日內瓦、加拿大多倫多、日本東京參加世界發明大展，最高獲得金牌獎的殊榮；在研究方面，於大鼠退化性關節炎模式(OA model)獲得驚人的成果；人體實驗當然是不可缺少的，我們在國內龍頭醫學中心通過IRB核可，實施正式人體臨床試驗，在退化性關節炎亦獲得優秀成果，並同步發表於國際知名期刊(Cell Press-Heliyon)；另外也在南部知名區域醫院，同樣經人體倫理試驗委員會核可，執行了女性同胞最愛的『美肌人體實驗』，由內而外地有效提升皮膚保水度、彈性、抗皺，結果也是嚇嚇叫呢！

一隻好菌、好的益生菌，就應該要有科學數字、反覆的實驗、嚴謹的臨床資料來證實。坊間許多業者自己對於益生菌的概念可能都一知半解，僅打著「益生菌」的名號就想上市賺錢，他們的菌有任何研究資料嗎？科學依據在哪？所以，選擇好的益生菌、有研究支持的好菌、適合你的益生菌，才能對健康有所助益。